大根もち

大根もち
大根もちって割と簡単にできるんですね。

材料 (2人分くらい)

大根
5~10cmくらい
白玉粉+上新粉
約150g(割合約2:1)
適量(150ccくらい)
適量

1

大根の皮を剥いて千切りにする。

2

フライパンにごま油を熱し、味覇で濃いめに味付けしながら大根をしんなりするまで炒める。

3

白玉粉と上新粉に少しずつ水を混ぜながら、まとまるまで練る(固めでOK)。

4

あら熱をとった②を③に混ぜる。厚さ6~8mmになるよう成形(→コツ・ポイント参照)。

5

フライパンに新しいごま油を多めに熱し、④を中火できつね色になるまで両面こんがり焼く。

6

お好みで芥子醤油・酢醤油を添えて召し上がれ♪

コツ・ポイント

*味覇がなければ顆粒鶏ガラスープの素などでも代用可能。*④の形は小判形でも、どかんと1枚フライパンサイズでも。*④の時点で冷凍可能。

このレシピの生い立ち

知人に教わったレシピです。
レシピID : 707218 公開日 : 09/01/11 更新日 : 09/01/11

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