地味?滋味!里芋の煮っころがし

地味?滋味!里芋の煮っころがし
たまに、無性に食べたくなるんですよねー、里芋の煮っころがし。実家で作ってもらったのを食べるばかりだったのですが、初めて?自力で作りました。実家の味にはナカナカ追いつけないけど、美味しかった!!

材料 (2人分)

里芋
4~5個
1.5カップ
お酒
大さじ2
醤油
大さじ1
お砂糖
大さじ1.5

1

里芋は皮をむき、1/2(大きいものは1/3)にカットし、塩(分量外)を少々加えた水で柔らかくなるまで下ゆでする。(ぬめりを完全にとってしまう場合は、下ゆでの後水洗いすると、イイです)

2

鍋に、だし汁とお酒とお砂糖を入れて、下ゆでした里芋を加えてて火にかけ、煮立ったら弱火落し蓋をし5分ほど煮る。

3

醤油を加えて更に弱火で煮る。
煮汁がなくなってきたら、落し蓋を取って、時々鍋をゆするようにして焦げ付かせずに煮汁を煮きって、出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 70727 公開日 : 02/11/23 更新日 : 02/11/23

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