豚肉と茄子＆ズッキーニのペンネ天火焼き

茄子とズッキーニを４ｍｍ程度の斜めにカットする。

油で素揚げする。

キッチンペイパーなどで、良く油を切り塩を軽く振るう。

ニンニクと玉ねぎを炒める。

お肉を加え炒め、白ワインを振るう。

お肉に火が通ったら、トマトソース、揚げた野菜、茹でたペンネ、契ったバジルの葉を加え混ぜ、味を調える。