【離乳食後期】イワシのツミレ団子
作り方
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1
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イワシの頭、背骨、皮を取ります。手開き、3枚下ろしどちらでもオッケーです。多少の骨があっても刻むので問題ないです。
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2
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イワシの3枚下ろしを微塵切りにします。小骨が気になくなるまで刻んでください。ここはミキサーでもいいと思います。
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3
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ニンジン、玉ねぎ、キャベツを2mmサイズ程度で微塵切りにします。キャベツはほうれん草とかに変えてもいいです。
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4
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イワシ、ニンジン、玉ねぎ、キャベツの微塵切りと卵を合わせます。
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5
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具材をかき混ぜて、スプーンですくい形が崩れない程度に片栗粉をいれます。片栗粉が少ないと団子状にしにくいです。
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6
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スプーン1杯分のツミレを沸騰したお湯に入れて団子にします。お湯から浮かんできたら団子の完成です。
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7
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茹でたお湯はイワシのいい出汁が出てきます。鰹節、醤油、塩で味を整えて、ツミレを入れれば大人用のツミレ汁になります。
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8
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1食につき団子3個程度です。3個単位でラップで小分けして冷凍します。
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コツ・ポイント
イワシの水気は良くとってください。
温度が低いお湯にツミレを入れるとバラけます。良く沸騰してからツミレを入れてください。
温度が低いお湯にツミレを入れるとバラけます。良く沸騰してからツミレを入れてください。
このレシピの生い立ち
子供に魚を食べさせてたくて、食べやすいイワシのツミレ団子にしました。特に好き嫌いなく良く食べてくれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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