パパオレ風☆ブレッドプディング

パパオレ風☆ブレッドプディング
普通のパンプディングとはちょっと違う美味し~いデザート。あつあつで食べれて寒い季節にぴったりです。子供達にも人気ですよ。

材料 (7×10インチの型)

フランスパン
大1/2本 (約5カップ)
牛乳
3カップ (750cc)
2・1/2個 (残りの1/2個はソースに)
砂糖
1カップ
シナモン
小さじ1/4
小さじ1/8
レーズン
1カップ (お好みの量で)
バター
大さじ2 (溶かす)
☆ソース☆
1/2個
バター
1/4カップ (55g)
砂糖
1カップ
ラムエッセンス
1~2滴

1

フランスパンは3cm角くらいに切るか、ちぎる。大き目のボウルに牛乳とパンをいれ、手でパンを崩すように混ぜる。

2

別のボウルに卵、砂糖、バニラエッセンス、シナモン、オールスパイスをいれ、泡だて器でよく混ぜる。

3

②を①のボウルに入れ、更にレーズンも入れて全体を混ぜる。時々かきまぜながら2時間ほど冷蔵庫に入れておく。

4

型に溶かしバターを入れ、底と側面にしっかりバターをつける。③を流しいれる。

5

180℃ (350F)のオーブンで45~50分、淵が茶色のきれいな焦げ目がつくまで焼く。

6

焼いている間にソース作り。
小鍋を弱火にかけてバターを溶かし、砂糖、卵を入れて絶えずかき混ぜながら熱する。

7

少し透き通っていたソースが茶碗蒸しのような色になったら火から下ろして、バニラ&ラムを加える。

8

焼けたらオーブンから取り出し少し冷ます。

9

食べる直前にソースを温めなおし、ブレッドプディングを好きな大きさに切って皿に乗せ、ソースをかけて出来上がり♪

10

写真

見た目は劣るけど、こうやってソースを全体に塗るようにすると超美味☆このソースが止められないっ!!

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オリジナルレシピはソースにウィスキー大さじ2が入ってますが、私はお酒がダメなのでラムエッセンス1,2滴&バニラで代用。

12

このソース付きブレッドプディングはニューオリンズ流らしいです。でも私の中ではPapa'ole風☆

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コツ・ポイント

硬くなったフランスパン、いつもはフレンチトーストですが、たまには違う食べ方も。作ったその日に食べるのが一番おいしいです。冷めたらレンジで温めなおしてください。手順1が一番楽しかったりします(笑) 1カップ=240cc

このレシピの生い立ち

オアフ島ハウウラにあるPapa'oleの絶品デザートの一つだったブレッドプディング、今まで食べたことのないおいしさでビックリ!!必死でレシピ探して、更に自分好みにアレンジしました。
レシピID : 707446 公開日 : 09/01/08 更新日 : 09/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/04/01

写真

主人は中央アメリカ出身で、ママの思い出の味に似ていると絶賛です。

Ricmam

旦那様に喜んでもらえて嬉しいです♪またどうぞ~。

10/05/28

First tsukurepo mark
写真

柔らかで絶品❤このソースが反則的にゴージャス、デリシャス!!!

HinodeCafe

ソースの魅力をわかってくれる人が!!嬉しいです!!

Profile antkishi 2013年10月09日 00:18
このレシピのフランスパン大1/2本は何グラムでしょうか? お時間があるときに教えていただけますか。
ALOHA 2013年10月09日 04:32
antkishiさん、
何グラムかはお店に行かないとわからないのですが、フランスパンの大きさは幅が約12㎝、長さが約40㎝です。その半分なので長さは約20㎝になります。今度お店に行ったときにグラムも見てみますね。
Profile antkishi 2013年10月09日 06:29
早速のご返信ありがとうございます。