簡単♡ミネストローネスープ

簡単♡ミネストローネスープ
冷蔵庫に残ってるお野菜をガンガン入れちゃいましょう〜

材料 (4〜5人)

ベーコン
3〜4枚
玉ねぎ
半分
にんじん
半分
セロリ
3本
キャベツ
小玉4分の一
ジャガイモ
1個
ニンニクみじん切り
1欠片
2枚
トマト缶
500ml
塩こしょう
少々

1

ベーコンは薄切り、ニンニクはみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。

2

野菜は食べやすい大きさに切り、1の鍋に一緒に炒める。

3

トマト缶、水を入れて、強火にして、アクを取る

4

ローリエ、コンソメを入れて弱火で1時間くらい煮込む。
塩こしょうで出来上がり。

コツ・ポイント

煮込むのがポイントです。当日も美味しいですが、次の日は最高〜♡
あれば、生のトマトを入れても、さらにイイ☆
好みで、小さいパスタを入れたり、パルメザンチーズ、ドライバジルをかけて下さい。

このレシピの生い立ち

うちの昔からの定番です♡
レシピID : 707466 公開日 : 09/01/03 更新日 : 10/10/31

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