簡単!豪華!クリスマス*フルーツケーキ 

簡単!豪華!クリスマス*フルーツケーキ 
フルーツたっぷり!クリームたっぷり!
ふわふわスポンジだから
ごちそうの後でもペロリ★です♪

材料 (18㌢丸型一台分)

↓スポンジ生地↓
3個
砂糖
60㌘
薄力粉
80㌘
サラダ油
20㌘
バター
20㌘
↓トッピング↓
1パック〜1パック半
砂糖
30㌘
ココア
適量
いちご
1パック
バナナ
1本
キウイ
2コ
パイン
カットしたモノを9コ
but★フルーツはお好みで★

1

下準備↓
卵は常温に戻しておく。
粉類はふるっておく。
サラダ油と溶かしバターは合わせてレンジで温めておく。

2

ボールに卵、砂糖を入れてハンドミキサーですり混ぜる。

3

湯煎にかけながら低速でまぜる。人肌くらいの温度になったらバニラオイルを入れて高速で泡立てる。

4

白くもったりとするまで泡立ったら、低速で1〜2分混ぜます。(生地のキメを整えるため)

5

ふるった粉をさらにふるいながら4.のボールに加えていく。

6

粉を入れるたびにボールを回しながらゴムべらで粉を生地になじませるようにボールの底からすくいあげるように丁寧に混ぜる。

7

6.の生地をひとすくい別の容器に移す。
移した生地にバターとサラダ油を合わせた物を加えよく混ぜる。

8

7.のバター、サラダ油の入った生地を元のボールに戻しゴムべらでツヤが出るまで丁寧に混ぜる。
生地完成★

9

完成した生地をクッキングシートを敷いた型に流し込んで、テーブルに叩きつけて空気を抜く。
予熱170℃のオーブンで25分。

10

写真

焼き上がったら台ごとテーブルにたたきつける。
あら熱が取れたらケーキクーラーの上でさまし、ラップをして乾燥を防ぐ。

11

生地を半分にスライスする。
生クリームに砂糖を混ぜ泡立て器を使ってトロリとするまで泡立てる。電動は使わずに★

12

泡立てたクリームを1段目にぬり、フルーツをタップリのせクリームを薄くかけ2段目の生地を重ねる。
クリームを全体に塗る。

13

残ったクリームにココアを加える。
絞り出し袋に入れてケーキに円上に絞り出す。
フルーツをトッピングして完成。

14

写真

↑ゼラチンで作ったナパージュをフルーツにハケで塗るとキラキラに。

15

写真

断面図↑

16

写真

↑4/1カットもペロリ★のはず!!笑

コツ・ポイント

スポンジはあまり時間をかけずパパッと作ります。
人肌に温まったら高速でサッと泡立てます。

クリームは泡立てすぎない。そして泡立てたら
素早くデコレーションすることです♪♪
少しづつやるのもオススメ★

このレシピの生い立ち

フルーツたっぷりのケーキがいいとマミーに言われたので

タップリ入れました★
レシピID : 707503 公開日 : 09/01/03 更新日 : 10/12/19

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