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青パパイヤを千切りにし水煮さらすにんじんを千切りにするニンニクはみじん切りにする
鰹節をラップせずに電子レンジで加熱しフレイク状にしておく
オリーブオイルでニンニクを炒める香りが出てきたらツナ缶を油ごと入れる
青パパイヤとにんじんを加える塩少々してから混ぜる
野菜から水が出てしんなりしてきたら泡盛、鰹節、醤油で味付けし一煮立ちさせる
水気がなくなるまで中火で炒める
材料を寄せ空いたスペースで卵を炒める混ぜてごま油をかける味見をして足りなかったら塩胡椒で調整する
皿に盛り付け鰹節と胡麻を飾る