２１㎝型シフォンケーキ（GF）

型に●印を塗り準備します。グレープフルーツは小袋から果実を出して細かく手でちぎって置きます。

卵黄を泡立てて行きます。
砂糖を加えて更に混ぜます。

２に油とエッセンスを加えて全体に混ぜます。

混ざった所です。
オーブンを１７０度４５分で予熱して置きます。

今度は卵白を泡立てます。トローンとする位まで泡立てます。

卵白用の砂糖の半分位を加えさらに泡立てます。

５に８の三分の１位を加えて良く混ぜ合わせます。

今度は逆に９を残りのメレンゲに混ぜます。このときは出来るだけ気泡をつぶさない様に大きく切るように混ぜましょう。

しっかり混ざった所です。

オーブンで焼きます。時間は目安ですので多少調節します。串でさして確認しましょう。何も付いて来なければOK！逆さまで冷ます

完全に冷めたら型から外しましょう。

お好みの大きさにカットして召し上がれ。切る時に柔らかいので注意。粒がありますから両脇を軽く押さえて切りましょう。