＊ゆずマドレーヌ＊
Description
見た目は焼きドーナツ??だけどふわっと柚子が香るしっとり口溶けの良いマドレーヌです♡
おっちむ＊
材料
（6〜7個分）
100g
バター
100g
グラニュー糖
80g
20g
80g
2.7g
ゆず茶
40g
8g
8g
適量
作り方
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2
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ボウルにグラニュー糖、アーモンドプードルを入れホイッパーで混ぜ合わせ、⭐︎も加えてぐるぐる混ぜ合わせる。
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3
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よくときほぐした卵にゆず茶を加えよく混ぜる。
これを2に加え、練らないようにダマが出来ないようにホイッパーで合わせる。
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4
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★を加え混ぜ合わせたら溶かしたバターも加えホイッパーで混ぜ合わせる。
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5
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型に流し、180℃に予熱したオーブンを170に下げて約18分焼く。
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6
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冷めるまで型のまま置いておく。粗熱が取れたら乾燥しないようにラップを被せておく。
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7
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テンパリングしたホワイトチョコで飾る。
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8
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チョコが固まれば完成♩
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9
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ホワイトチョコはガーナ1枚(45g)を使用。生地に8g使用し、残りを飾り用に。1枚で足りました！
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コツ・ポイント
マドレーヌ型が無くドーナツ型で(笑)飾りのホワイトチョコは必ずテンパリングを。飾りチョコは無くてもOK。
このレシピの生い立ち
頂き物のゆずでゆず茶を手作りしたので、これを活かせるお菓子を作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
