お年寄り絶賛シリーズ☆牡蠣・生姜煮☆

牡蠣の下処理をします。
牡蠣に片栗粉をまぶし、暫く置きます。

片栗粉が、牡蠣の汚れを取ってくれます。
１０分くらい置いたら、水で汚れを流します☆

水がキレイに成るまで、牡蠣の汚れを落とします☆
かなり汚れて居ます。
キレイに、成ったら水分を切って置きます。

牡蠣の、美味しい出汁が出ます、弱火でプックリ煮込み、生姜の味を染み込ませます☆プックリと牡蠣の形を残したいので弱火です☆

煮汁が、半分に成ったら、火を止めます☆
牡蠣は、プックリしてます。
汁も牡蠣の出汁が出て、最高に、美味しいです。

盛り付けには、汁も加えます。

利用者さんは、汁も飲み干す方、ご飯に掛けて頂く方、それぞれでした☆
美味しく出来ました☆