お手軽な酢豚

お手軽な酢豚
一口カツ用の豚肉で酢豚を作ってみた。

材料 (3人分)

豚肉(一口カツ用・もも)
250グラム
人参
半分
玉葱
1個
醤油+砂糖+酢+酒
2:2:2:1 +水を少し
水とき片栗粉
大匙2程度

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1)玉葱と人参を炒めておく
2)豚肉に小麦粉をつけておく。
3)砂糖、醤油、酢、酒をあわす(2:2:2:1)

2

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フライパンに油をそそぎ、熱くしてから、小麦粉をつけた豚肉をそっと入れる。油は少なめで片面ずつ揚げます。

3

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豚肉がこんがり揚がればとりだす。火が通ったか切って確認する。

4

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玉葱、人参、豚肉をフライパンにいれて、3)の甘酢を投入し、煮立ったら水とき片栗粉を投入して完成。

コツ・ポイント

豚肉は軽く胡椒をふっておく。小麦粉に鶏がらスープの素を少し混ぜて味をつけておく。他の工程では中華調味料も化学調味料も不要。甘くなりすぎないように、酢を多めにしてみた。

このレシピの生い立ち

お店の酢豚は化学調味料がきいていて、濃くて甘いので、砂糖、酢、醤油を基本にシンプルな味付けにしてみた。緑の色合いをたすとよかったのだが。
レシピID : 707726 公開日 : 09/01/03 更新日 : 09/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/12/09

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酢豚の味わいとは違ったけど揚げない分ヘルシー食感でした〜♫

kawaramono

つくれぽ、ありがとうございます。

15/12/19

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さっぱりした味付けがとっても美味しかったです。リピします!

frog7033

つくれぽ、ありがとうございます。

09/03/08

First tsukurepo mark
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とってもおいしかったです^^!ごちそうさまです^^!

鈴の音♪

作っていただき、ありがとうございます。