めちゃうま!ペスカトーレ風

めちゃうま!ペスカトーレ風
残り物の刺身で簡単美味しい漁師風パスタができちゃいます

材料 (1人分)

パスタ
80g
ホールトマト缶
1/3缶
バター
5g
黒コショウ
適量
少々
1本
大さじ3
岩塩
お湯の1%
【魚介】
鮪・イカ・サーモン・貝・数の子
各1切れ
茹で汁
70cc

1

1.ニンニクをスライス、鷹の爪は2等分し、種を取り除く
2.ホールトマトをつぶしておく

2

3.フライパンにオリーブオイル、1を入れ弱火でじっくり加熱し、香りを出し、さっと魚介各種を炒め、2とバターを入れ煮る

3

4.沸騰したお湯に岩塩を入れパスタをアルデンテに茹でる

4

5.3に茹で汁とパセリ、黒コショウを入れ、4を入れ手早くからめていく

5

6.最後にオリーブオイルを一かけしてお皿に盛り付け、白髪ねぎとパセリを飾る

コツ・ポイント

魚介が硬くなるのであまり加熱しすぎない!

このレシピの生い立ち

正月の宴会で残った刺身で作った漁師風パスタ
レシピID : 707740 公開日 : 09/01/03 更新日 : 09/01/03

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