ふわふわ豆腐肉団子たっぷりの中華風お鍋
ぽすんた
作り方
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1
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具材のキャベツはざく切り、しいたけは軸と分けて四つ切り、白ネギは斜め切り、ニラは4cmくらいに切る。
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2
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スープの調味料と水を鍋に入れて温める。
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3
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肉団子用のネギとしいたけの軸はみじん切りにする。たねの材料を全てボールにいれて混ぜる。
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4
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2のスープが沸騰前くらいになったら、たねをスプーンですくって入れていく。(だいたいミニトマトくらいのサイズなら25個
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5
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くらいできます。)(やりにくい時は袋にたねを入れて、端を斜めに切って絞り袋みたいにして入れてください。)
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6
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肉団子に火が通ったら、鍋からすくってよけておく。
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7
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6のスープにニラ以外の野菜を入れて煮込む。いい感じになったら味をみて整える。(濃い時は水足して下さい。)
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8
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ニラと肉団子を上にのせて、肉団子が温まったら出来上がり。
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コツ・ポイント
肉団子に花山椒を入れる時は結構たっぷり入れて大丈夫です。無くてもおいしいです。
スープは肉団子を作る時に少し煮詰まってしまうので味見て下さい。
肉団子の中の野菜は無くてもおいしいです。ない方がまとめやすいです。
具材の野菜は何でもOKです。
スープは肉団子を作る時に少し煮詰まってしまうので味見て下さい。
肉団子の中の野菜は無くてもおいしいです。ない方がまとめやすいです。
具材の野菜は何でもOKです。
このレシピの生い立ち
豆腐が余って来てたので入れてみたら美味しかったです。
あっさり味です。
あっさり味です。
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