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りんごは4等分に切り、皮と芯を取り除く。(※飾り用に皮付きのまま少し残しておく)
りんごは切ったら偏食を防ぐためすぐに塩水(分量外)につけておく。
鍋に水を入れ、りんごをすりおろしながら加え、さらに粉寒天を入れて混ぜる。
③を中火にかけ、沸騰したら弱火にし、混ぜながら2分ほど加熱する。
はちみつとレモン汁を順番に入れ、その都度混ぜて火からおろす。
バットに流し入れ、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら一口大に切り、器に盛り付ける。
カットしたりんごとホイップクリームで飾り付け、ミントを添える。