米粉のカヌレ

米粉のカヌレ

Description

もっちりとした食感。簡単でシンプルな材料で作れるカヌレ。冷凍保存も可能なのでたくさん作っておやつタイムが楽しめます♪

材料 (9~10個分)

牛乳
400cc
100cc
15g
バター
15g
150g
100g
ラム酒(ブランデー)
50g
 
【卵液】卵(全卵)
2個分
【卵液】卵黄
1個分

作り方

  1. 1

    写真

    バター(分量外)を型に薄く塗る。オーブンは200℃に温める。

  2. 2

    写真

    鍋に、バター・牛乳・生クリーム・グラニュー糖・はちみつを入れ中火にかける。砂糖が溶け5分程度弱火で煮る。

  3. 3

    写真

    卵液を混ぜておく。

  4. 4

    写真

    2に米粉を混ぜる。

  5. 5

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    4にブランデーを加える。

  6. 6

    写真

    卵液を加える。(※香りが欲しい時はここでバニラエッセンスを数滴加える。)

  7. 7

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    15分ほど室温に置き生地を馴染ませる。

  8. 8

    写真

    型に生地を等分に流す。

  9. 9

    写真

    オーブンで50~60分焼く。

  10. 10

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    熱いうちに型から外し(火傷に気を付けてください)、網の上で冷ます。

コツ・ポイント

・米粉は製菓用ではなく、調理に使うものでもクセもなく上手に焼き上げることができます。
・生地を休ませると、下に成分が沈んでいるので型に流すときはレードルやお玉などで全体を均一に混ぜてから流してください。
・冷凍する場合は自然解凍してください

このレシピの生い立ち

以前、小麦粉で作りましたが、今回はいつも使っている普通の『米粉』を使って作ってみました。休ませる時間を短くしたり少し工夫しながら美味しく焼きあがりました♪
レシピID : 7078843 公開日 : 22/01/19 更新日 : 22/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (1人)
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2022年6月11日

今回は豆乳で作りました!焼き上がりがしっかりとした感じになりました。型に塗るバターは少し多めです。

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2022年4月10日

初れぽ

初めてカヌレを作りました!寝かせる時間も少なく、色もキレイに焼けました。ステキなレシピをありがとうございます😊

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