雪下にんじんの3種盛り
Description
雪下にんじんは、「雪の恩恵」を受けて美味しくなる、新潟ならではの産物です。今回は3種類の食べ方で味わい尽くします。
新潟県
作り方
-
-
1
-
＜雪下にんじんのハーブロースト＞雪下にんじんは皮をよく洗って、皮付きのまま縦4つ割りに切る。
-
-
-
2
-
オリーブオイル、オレガノ、クミンパウダー、パプリカパウダーを混ぜ合わせたものをにんじんにからめる。
-
-
-
3
-
タイムをのせ、200℃のオーブンで２0分焼く。焼きあがったら、粗塩を振る。
-
-
-
4
-
＜雪下にんじんのビタミンドレッシング＞雪下にんじんの皮をむいてすりおろす。
-
-
-
5
-
酢、塩、パセリのみじん切り、オリーブ油を混ぜ合わせ、すりおろしたにんじんを合わせる。
-
-
-
6
-
＜雪下にんじんとサーモンのリエット＞雪下にんじんは皮をむいてすりおろす。
-
-
-
7
-
フードプロセッサーに、にんじん、スモークサーモン、クリームチーズ、バター、レモン汁を加えて撹拌する。
-
-
-
8
-
塩こしょうで味を調え、粗挽き黒こしょうを振って完成。
-
-
-
9
-
☆雪下にんじんについてはこちらをチェック：https://bit.ly/3A7LkWs
-
コツ・ポイント
・シンプルに乾燥ハーブとオイルを絡めてグリルした「にんじん」は、「ホクホク感」が楽しめます。
・ドレッシングやリエットは、生で味わうにんじんの「みずみずしさ」や「甘み」が存分に感じられる調理法です。
・ドレッシングやリエットは、生で味わうにんじんの「みずみずしさ」や「甘み」が存分に感じられる調理法です。
このレシピの生い立ち
このレシピは「うちごはんプレミアム」で紹介された有名店の達人考案のレシピです。
https://bit.ly/3Kk6JjC
recipe：佐藤 智香子（ワイオリキッチン：http://www.waioli-k.com/）
https://bit.ly/3Kk6JjC
recipe：佐藤 智香子（ワイオリキッチン：http://www.waioli-k.com/）
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
新潟県
