べいか(水イカ)煮付けの画像

Description

味がよく染み込むイカは酒の肴や白ごはんのお供にピッタリ!

材料

べいか
300g
★水
100cc
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
大さじ2
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    洗ったイカを沸騰した塩水に入れ、さっと茹でる。色が変わったらすぐザルにあげとく。

  2. 2

    写真

    ボールに塩水を用意して、茹でたイカを1匹ずつ、目と口と背骨の部分を取り除く。塩水に入れてさっと洗う。

  3. 3

    写真

    鍋に★の調味料を入れ、火にかけ沸騰したら、イカを加えて中火弱で煮汁をかけながら、3分程煮て火を止める。

  4. 4

    写真

    味を染み込ませるため、鍋に入れたまま冷ましたら出来上がり!

コツ・ポイント

●ベイカやホタルイカが無い場合、普通のスルメイカを輪切りにして使っても良い。
●手順②はちょっと手間ですが、イカの食感を良くするためです。

このレシピの生い立ち

娘夫婦がこの料理が美味しいと言ってたから、レシピを書きました。
レシピID : 7079328 公開日 : 22/09/15 更新日 : 22/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
けん☆ちか
スーパーで綺麗な『みずいか』を見つけて、レシピ検索。おかげさまで簡単美味しい1品が作れました(〃´ω`〃)感謝♪

美味しそうにできていますね♡ 素敵なつくれぽありがとうございます(^-^)