キャベツとほうれん草入り麻婆春雨

キャベツとほうれん草入り麻婆春雨

Description

「きのう何食べた?」のシロさんレシピ

#漫画 7巻 P-64 #レシピ本 2巻 P-64

材料 (2人分)

キャベツ
2〜3枚
ほうれん草
1/2束
春雨
30g
豚ひき肉
100g
長ネギ
5cm
1/2かけ
サラダ油
適量
〈味つけ〉
適量
少々
みそ ★
少々
砂糖 ★
少々
醤油 ★
少々
こしょう
少々
100cc
少々
★は「つけてみそ、かけてみそ」で代用

作り方

  1. 1

    ほうれん草を洗い、大きめの鍋にお湯を沸かし、少し塩を入れて、茎の部分から茹でる

  2. 2

    葉っぱがしんなりしたら、すぐに冷水を入れたボウルに取り、水気を絞って
    ざく切りにしておく

  3. 3

    キャベツをざく切りにして、春雨は
    (乾燥したまま)ハサミで食べやすい
    大きさに切る
    長ネギとしょうがをみじん切りにする

  4. 4

    フライパンにサラダ油をひき、長ネギとしょうがのみじん切り、豆板醤を炒めて、そこに豚ひき肉を入れる

  5. 5

    豚肉の色が変わったら、キャベツを入れて、油がまわったら酒、みそ、砂糖、醤油、オイスターソース、こしょうで味つける

  6. 6

    水を加え、春雨を乾燥したまま加え、
    スープを春雨に吸わせていく

  7. 7

    春雨が柔らかくなり、全体的に味がからまったら、味見をして足りないものを調整し、ほうれん草を入れ、さっと炒め合わせる

  8. 8

    最後にごま油をたらして完成

  9. 9

    写真

    ★みそ、砂糖、醤油の配分が難しかった
    ので、「つけてみそ、かけてみそ」に頼る
    ことにしました^_^

コツ・ポイント

キャベツとほうれん草以外に
白菜と小松菜でもOK(^_^)

みその味つけは「つけてみそ、かけてみそ」に頼ることにしたら、とっても楽になり
ました(^_^)

このレシピの生い立ち

きのう何食べた?にどハマりし、
シロさんレシピで苦手な料理を克服中!

【メイン 肉(豚)】#5
レシピID : 7079749 公開日 : 22/01/20 更新日 : 22/04/21

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