二日酔いの日に優しい豆腐の餡掛け

豆腐を1～2cm幅に切る。しいたけは薄切り、長ネギは輪切りにする。

鍋に豆腐を並べ入れ、水、鶏ガラスープの素を入れて火にかける。

沸いてきたら、しいたけ、もやしを入れる。

卵を溶きほぐし、4に回し入れて長ネギを散らせて極弱火で卵に火が通るまで待って出来上がり！