おせち料理~エビの酒塩炒り~

おせち料理~エビの酒塩炒り~
さっぱりとした味がおせち料理の箸休めになりますよ^^

材料 (一家族分)

エビ(出来れば有頭)
10尾
*酒
1/2カップ
*塩
大さじ1
小さじ1/2

1

エビは殻付き・頭付きのままくの字に曲げ、楊枝で整えます。

2

鍋に*を入れ、(1)を入れて色が鮮やかになるまで煮ます。(途中上下を返して下さい)

3

エビに火が通ったら、火から降ろし薄口しょうゆを絡め、冷まします。

4

コツ・ポイント

*エビは有頭のものを使うのが良いですが、有頭のものがない場合は、殻が付いているものを使用して下さい。殻付きのエビを使うと味がとても美味しいです。

このレシピの生い立ち

毎年自宅でおせち料理を作っているので“我が家流”の作り方です。
レシピID : 708098 公開日 : 09/01/04 更新日 : 09/01/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/01/01

First tsukurepo mark
写真

いつもの海老よりさっぱりしてとても美味しかったです!ありがとう!

えっく

綺麗なお節料理ですね!その一品に加えて頂けて嬉しいです♪