簡単にちらし寿司♪

簡単にちらし寿司♪
分量等、忘れないように・・・覚書です。

材料 (2人分)

【酢飯】
1.5合
だし昆布
5cmくらい
白ごま
小さじ1
●酒
小さじ1
●酢
大さじ3
●砂糖
大さじ2と1/2
●塩
大さじ1/2
【具】
干ししいたけ
大1枚
にんじん
30g
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ1
【錦糸卵or卵そぼろ】
1個
●砂糖
小さじ1/2
小さじ1/2
●水
小さじ1/2
【酢レンコン】あればで良い
レンコン
50g
●酢
大さじ1
●砂糖
大さじ1
【かざり】あればで良い
絹さや千切り
5~6枚
きざみのり
適量

1

米をといで30分水に浸し、昆布と酒を入れ固めに炊く。炊けたら●の寿司酢を加え手早くまぜる。

2

戻しておいた干ししいたけとニンジンは千切りにして、●と一緒に煮汁が完全になくなるまで煮詰める

3

卵に●をまぜ、2~3回にわけ薄焼き卵にし、細く千切りにし錦糸卵を作る。

4

あればレンコンを●に漬け、酢レンコンを作る。絹さやは固めに塩ゆで千切りに。のりもきざみのりにしておく。

5

写真

酢飯に②の具をまぜ、あれば白ゴマをふり器に盛り、③お錦糸卵をのせ、かざり等ちらせば出来上がり。

6

お子様には、シーチキン1缶と醤油、砂糖、みりん各大さじ1、塩少々で汁気が無くなるまで炒めたツナそぼろをのせると喜びます。

コツ・ポイント

錦糸卵がめんどくさい場合はそぼろにしちゃうと更に簡単です。

このレシピの生い立ち

お正月の来客に、冷蔵庫にあるもので簡単ごちそうに見えるちらし寿司♪

レシピID : 708110 公開日 : 09/01/05 更新日 : 09/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/01/21

First tsukurepo mark
写真

初めてちらし寿司を作りました。レンコンがしゃきしゃきで美味でした

nayu-mama

初ちらしに選んでもらえてウレシー♡ありがとうございます^^