メルヴェイユ【メレンゲスティック】

メルヴェイユ【メレンゲスティック】の画像

Description

フランス北部やベルギーで親しまれているメレンゲ菓子。軽い焼きメレンゲ×クリーム×チョコが最高。おうちバレンタインにも♡

材料

卵白
1個分(約35g)
チョコレート各種
適量
アーモンドダイスなどのトッピング
お好みで
【メレンゲスティック】
1個
【ふりふりクリームメーカー】
1個
しぼり袋+丸口金
1セット

作り方

  1. 1

    写真

    内径62~67mmのマグカップに卵白1個分を入れます。

  2. 2

    写真

    メレンゲスティック」を入れます。上下にシャカシャカと、小刻みに混ぜて泡立てます。

  3. 3

    写真

    グラニュー糖を2~3回に分けて加えて、混ぜます。

  4. 4

    写真

    こんもりお砂糖入りのメレンゲができました。

  5. 5

    写真

    ボウルに移します。

  6. 6

    写真

    コーンスターチを加えます。

  7. 7

    写真

    ヘラ(スパチュラ)でさっくりと混ぜ合わせます。

  8. 8

    写真

    丸い口金をつけたしぼり袋に入れます。

  9. 9

    写真

    オーブン天板にクッキングシートかパラフィン紙を敷きます。しぼり袋に入れたメレンゲを直径3cmと2cmに丸く絞り出します。

  10. 10

    写真

    130度のオーブンで60分ほど焼きます。

  11. 11

    写真

    焼きあがったらしばらく置いてさまします。(写真は倍量の卵白2個分です)

  12. 12

    写真

    ホイップクリームを作ります。「ふりふりクリームメーカー」に生クリーム100ccを入れます。

  13. 13

    写真

    グラニュー糖小さじ1を加えます。

  14. 14

    写真

    フタをして上下にシャカシャカとふります。次第にホイップクリームができます。

  15. 15

    写真

    直径3cmに焼いたメレンゲの上にホイップクリームを絞り出します。

  16. 16

    写真

    その上に、直径2cmの焼いたメレンゲをのせます。

  17. 17

    写真

    さらにその上に、ホイップクリームをこんもりと絞り出します。

  18. 18

    写真

    お好みのチョコレートを削ったまたは砕いたものをトッピングします。

  19. 19

    写真

    チョコやナッツをいろいろと楽しめます。ブラック、ホワイト、ミルク、焦がしキャラメル、ピンク、スプレー、アーモンドダイス等

  20. 20

    写真

    いろんな種類を使うとカラフルに。

  21. 21

    写真

    焼きメレンゲの上にホイップクリームをのせ、チョコ等でトッピングした「メルヴェイユ」の出来上がり。超おいしいですよ!

  22. 22

    写真

    アフタヌーンティー
    メルヴェイユID7081273
    パブロバID7081140
    くま型きゅうりサンドID7081054

  23. 23

    写真

  24. 24

    写真

コツ・ポイント

メレンゲスティック、ふりふりクリームメーカーなどの料理グッズを使うと、メレンゲ作りやクリームの泡立てが簡単に。お子さんも楽しめるので親子料理にもお勧めです。

【KOKUBOオンラインショップ】
https://kokuboshop.com

このレシピの生い立ち

個性豊かなアフタヌーンティーを楽しむ「ヌン活」がブームです。外に食べにいけないときは、おうちで作って楽しむのもお勧め。アフタヌーンティーよろしく、スタンドにのせると豪華です。メルヴェイユは簡単で超おいしいので、ぜひ作ってみてくださいね!
レシピID : 7081273 公開日 : 22/01/19 更新日 : 22/01/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート