キャラメルナッツのチョコレートタルト

チョコレート生地用の薄力粉はふるっておく。

パイ生地用のバターは１センチ角に切っておく。

型には薄くバターを塗る。

パイ生地を作る。フードプロセッサーに薄力粉・バターを入れ１分弱攪拌させる。

水を加え、攪拌する。

水分が生地に行き渡ったら、生地をビニール袋に移す

冷凍庫で１０～１５分休ませる。

チョコレート生地を作る。ボウルにチョコレート・バターを入れ湯煎にかけて溶かす。

ボウルに砂糖を加えよく混ぜる。

薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

休ませたパイ生地を打ち粉（分量外の粉）を振った台の上におく。
生地を半分に切る。

切った生地を重ねる。

切った生地を重ね円形に形成する。

※ベトつく場合は打ち粉をしてください。

重ねた生地を型よりも一回り（３～４センチ）大きく伸ばす。

※オーブンを２００℃に温める。

パイ生地を型に敷き詰める。

生地にフォークで空気穴を適度にあけておく。

オーブンシート（アルミホイル）などをタルトにかぶせ、重しをする。
２００度のオーブンで１０分空焼きする。

キャラメルナッツを作る。ナッツはミックスナッツなどお好みのものを使用し、少し砕いておく。

砂糖が溶けキャラメル状になってきたらバターを加え火から下す。鍋を揺らしながら全体を馴染ませる。

生クリーム・はちみつを加え全体をよく混ぜ全体を混ぜる。

ナッツを加え、キャラメルソースをよく絡ませる。

１０分焼いたタルトに、キャラメル生地を流す。全体に伸ばす。

１８０℃のオーブンで３０分焼く。
焼きあがったら、オーブンからタルトを取り出し、型ごと冷ます。