厚揚げのじゃこのせの画像

Description

カルシウムが豊富な食材の組み合わせです。さらに、厚揚げと小松菜はビタミンKを多く含みます。

材料 (2人分)

1/2束(50g)
小さじ1
ごま油
大さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
練りからし
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    厚揚げは食べやすい大きさに切り、小松菜は刻む。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を引き、厚揚げを焼く。

  3. 3

    写真

    両面焼けたら、厚揚げを取り出し、小松菜・ちりめんじゃこを入れて炒める。

  4. 4

    写真

    小松菜がしんなりしたら、白ごま・めんつゆ・お好みで練りからしを加える。

  5. 5

    写真

    全体に絡まったら、厚揚げの上にのせて完成!

コツ・ポイント

<1人分あたりの栄養量>
エネルギー 195kcal
たんぱく質 9.5g
脂質 15.2g
炭水化物 11.1g
カルシウム 371mg
ビタミンK 82μg
ビタミンD 1μg
塩分 0.9g

このレシピの生い立ち

<栄養だより 2022年2月号掲載>
骨づくりのためのおすすめレシピです。
ビタミンKやビタミンDは、骨の材料であるカルシウムの吸収を助けるので、一緒に摂るのがおすすめです。
レシピID : 7082068 公開日 : 22/01/21 更新日 : 22/01/21

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