トマト缶で簡単!ミネストローネの画像

Description

トマトのさっぱりとした酸味が美味しいミネストローネです

材料 (4人前)

中1個
1本(200g)
中2個
ニンニク
1ヶ
オリーブオイル
大さじ3
コンソメキューブ
2個
トマト缶2杯分
塩コショウ、乾燥パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクは皮をむいてみじん切りにする

  2. 2

    写真

    人参とじゃがいも、玉ねぎの皮をむき、それぞれ1cmの角切りにする

  3. 3

    写真

    ウィンナーは縦半分に切り、さらに縦半分に切って1cm角に切る

  4. 4

    写真

    冷たい鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、中火にかけ香りが出るまで焦げないように炒める

  5. 5

    写真

    ウィンナーを入れ、焼き色がつくまで炒める(少しつけばOK)

  6. 6

    写真

    残りの野菜を入れ炒める

  7. 7

    写真

    全体に油がまわったらトマト缶と水(トマト缶2杯分)、コンソメキューブを入れて強火にかける

  8. 8

    沸騰したら中火にしてじゃがいもと人参に火が通るまでコトコト煮る(この時アクが出ますが取らなくて大丈夫)

  9. 9

    写真

    火が通ったら塩コショウで味を整え、器に盛ってあればパセリを散らし、完成!

コツ・ポイント

出来たものに茹でたパスタ(マカロニがおすすめ)を入れれば簡単なご飯になります!

ウィンナーを切る時は皮を下にして切るとやりやすいです

塩コショウはお好みで調整してください(`・ω・´)

このレシピの生い立ち

家にあったもので美味しいスープを作りたかったからです('ω')
レシピID : 7082641 公開日 : 22/01/20 更新日 : 22/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (13人)
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minotan
簡単にできて栄養満点!おいしい!大満足でいただきました。
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きなりん*
ウィンナーなし、レタス追加しました!トマトが好きなので水を少なめにしました!角切りがポイントですね。

またリピしてください!

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ヨッシーだなも
とても美味しかったです。 また作ります!ありがとうございます。
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赤い電話
野菜たっぷり摂れて旨味もあって超おいしい♡トマトの酸味が好き^^