ふわふわかんたん茶碗蒸し?

ふわふわかんたん茶碗蒸し?
蒸すのは大変なので、レンジでやってみました。豆腐を入れるとボリュームもでて、食べ応えもあるので、お助けおかずになります。

材料 (5人分)

3~4個
豆腐
半丁
お好みのきのこ
1株
えび(冷凍の小さなものでOK)
お好みで
大さじ2
大さじ2

1

卵をボウルに溶き、豆腐を崩して混ぜる。めんつゆを少量(小さじ1くらい)入れ、よく混ぜる。

2

きのこ類は一度お湯で下ゆでする。ざるに揚げて、熱が取れたら、①のボウルに入れて混ぜる。

3

耐熱容器に②を流し込み、えびを散らして、ラップし、3分ほど過熱する(500w)一度かき混ぜて、再び2分過熱する。

4

小鍋にめんつゆを(3倍の場合は水で薄めたもの)入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける。あんをかけてできあがり。

コツ・ポイント

ふんわりとろりにするなら、レンジの過熱をこまめに調整するといいです。

このレシピの生い立ち

かんたんに、でもふわふわとろ~りを!を何とかできないかな~と思っていたときに、思いついたレシピです。
レシピID : 708271 公開日 : 09/01/05 更新日 : 09/01/05

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