白菜とお揚げのくたくた煮

白菜とお揚げのくたくた煮
 くたくたになるまで煮た白菜が大好きな私。お鍋をしても絶対にくたくた白菜!という私。そんな私が『くたくた白菜が食べたいけどお鍋をするには手間がかかりすぎる』と思った時によく作ります。

材料 (4人分)

白菜
1/4切れ
油揚げ
2枚
お出汁
1/2カップ
和風万能調味液
大さじ2
お醤油
大さじ1/2
サラダ油
少々

1

 白菜と油揚げを食べやすい大きさに切る。
 油揚げは油ぬきしないで大丈夫です。

2

 鍋にサラダ油を熱し、白菜を軽く炒め、お出汁・調味料を加える。沸騰したら中火にし、白菜がくたくたになるまで(15分位)煮る。
 お鍋は必ず蓋をするコト!

3

 2に油揚げを加え、一煮立ちしたら、出来上がり!

コツ・ポイント

 お揚げは、厚揚げでも焼き豆腐でもOKだと思います。でも私は、白菜のくたくた感と一緒に食べるのは、お揚げが一番好きかなぁ。

このレシピの生い立ち

 ゆえたんママがよく作ってくれてました。私みたいに『鍋だと手間がかかる』とかって単純な手抜き理由ではないと思うんですが…?!
レシピID : 70828 公開日 : 02/11/24 更新日 : 02/11/24

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