牛肉といんげんのふんわり卵炒め

1. 1

   

   【下準備】
   ◎いんげんのすじがある場合は、つまんでとる。
   ◎ヘタ側を揃えて切り落とし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ◎玉ねぎはくし切りにする。
   
   ◎Aを合わせる。
   
   ◎卵を溶く。

3. 3

   

   フライパンに油を熱し、溶いた卵を半熟状に炒めたらいったん取り出す。

4. 4

   

   フライパンにバターを溶かし、中火で牛肉を炒める。

5. 5

   

   牛肉の色が変わり始めたら、玉ねぎを炒める。

6. 6

   

   玉ねぎに軽く火が通ったら、いんげんを加えて全体に火が通ったらAを一気に加えて絡めながら炒める。

7. 7

   

   作り方3の卵を戻し、お好みで塩コショウする。

8. 8

   

   お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち