酒粕入りの茄子グラタン
酒粕屋☆山田酒造食品
作り方
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1
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①牛乳、水、生酒粕、だしの素を混ぜ合わせる。
茄子は1㎝幅のイチョウ切り、青ネギを斜め薄切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
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2
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②グラタン皿にマーガリンを塗っておく。
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3
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③フライパンにマーガリンを入れ、ベーコンと茄子を炒める。
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4
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④しんなりしてきたら小麦粉を入れ、粉っぽくなるまで炒める。
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5
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⑤①で合わせた液体を少しずつダマにならないように入れ、青ネギを入れ、塩、こしょうで味を整える。
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6
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⑥グラタン皿に⑤を入れ、チーズをかけ、オーブントースター（1200W、260℃）で8分焼き目がつくまで焼きます。
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7
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完成☆
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8
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使用した酒粕
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コツ・ポイント
酒粕を使用している為、コンソメではなくだしの素を使用しているところがポイントです。
このレシピの生い立ち
社内で行われた酒粕レシピコンテスト
社員の奥様が考えられたレシピです。
社内で試食会を行ったところとても好評で、レシピを知りたいという方続出でした。
社員の奥様が考えられたレシピです。
社内で試食会を行ったところとても好評で、レシピを知りたいという方続出でした。
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酒粕屋☆山田酒造食品
