おこげみたらし醤油だんご

おこげみたらし醤油だんご

Description

雪んこおこげで簡単みたらし団子♪

材料 (10玉くらい)

スイートポテトのおこげ(嘉福堂キッチン限定販売)
100g
100cc
醤油
大さじ1
100g
みたらし団子のたれ
市販のもの

作り方

  1. 1

    おこげを、10個に分け(1個約10g)、手で丸める(冷凍から出してすぐでも、体温で丸められます)

  2. 2

    写真

    白玉粉をボウルに入れ、水を少しずつ入れながらこねる。

  3. 3

    写真

    後から醤油を入れるので、水の量を調節しながらこね耳たぶより少し固めにする。

  4. 4

    写真

    ③に少しずつ醤油を入れこねる。

  5. 5

    写真

    生地が柔らか過ぎるようなら白玉粉を少量入れ、耳たぶの柔らかさになるように調節してください。

  6. 6

    写真

    出来上がった生地は、こんな感じになります。

  7. 7

    写真

    白玉の生地を10個に分けて、丸めた後両手で潰し平らにした後、丸めたおこげを包む。

  8. 8

    写真

    おこげが出ないように、両手で転がしながら丸める。

  9. 9

    お皿にクッキングシートを敷き、その上に丸めたおこげを間隔を空けて置く。

  10. 10

    写真

    深めの鍋やフライパンに1㎝高さ位の水を入れ沸騰させてから、⑨をそっと入れ蓋をしてから8分から10分ほど蒸す。

  11. 11

    写真

    蒸し上がると、白玉が茶色くなります。
    爪楊枝で刺し、中が半生じゃなければOK。
    熱いので、火傷しないように取り出します。

  12. 12

    写真

    ほんの薄く油を敷き温まったフライパンに、⑪を置き弱火中火で軽く焼き目が付く位まで焼く。

  13. 13

    写真

    片面に焼き目が付いたらフライ返しでひっくり返し、軽く平らになるように押し焼きで焼き目が付くまで焼く。

  14. 14

    写真

    焼き上がったら串に刺して、みたらし団子のタレをかけて出来上がり。
    ※串に刺すときも、熱いので気を付けてください。

このレシピの生い立ち

スイートポテトを焼き上げた時に出来上がる
希少な濃厚なおこげ。
濃厚おこげの楽しいお菓子つくりをご紹介♪
レシピID : 7084750 公開日 : 22/03/08 更新日 : 22/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
コメントを書くには ログイン が必要です