母の日にバラを。薔薇の巻き寿司の画像

Description

ハーフサイズで巻きやすく、お弁当にも丁度良い。色んな味と食感が楽しめる。巻きす不要。切るコツ有。節分や恵方巻きにも

材料 (1本(4カット分))

酢飯
├ごはん
150g
└すし酢
大匙1
酢飯(桃色)
├酢飯(上記からとる)
50g
薄焼きたまご
├卵
1個
├塩
2つ指1つまみ
└油
小匙1/2
マヨネーズ(接着用)
細く3本
茹で青菜(春菊が合う)
2本

作り方

  1. 1

    [酢飯]
    温かいごはんにすし酢を混ぜる。

  2. 2

    [桃色酢飯]
    酢飯50gを取り、桜でんぶを混ぜる。

  3. 3

    写真

    薄焼きたまご
    卵をしっかりほぐし、塩を混ぜる。
    (「まぜらん」がおススメ)

  4. 4

    写真

    薄焼きたまご
    油を敷いて温めたフライパンに半量流し、のり(1/2形)サイズに焼く。2枚焼く。
    (多少破れても大丈夫)

  5. 5

    写真

    [バラ]
    冷ました薄焼きたまごに酢飯(桃色)、紅しょうが、スモークサーモンを点々と置く。

  6. 6

    写真

    [バラ]
    端からくるくると巻き、もう1枚に重ねて巻く。
    ラップに包んで落ち着かせる。

  7. 7

    [のり巻き]
    ラップにのりを置き、酢飯を全体に広げる。
    (のりのざらざらした面にご飯を置く)

  8. 8

    写真

    [葉]
    端1cmと中心にマヨネーズを細く絞る。
    (接着用なので少しで。多すぎるとべちゃっとなる)
    端のマヨ横に青菜を置く

  9. 9

    [巻く]
    真ん中にバラを置き、両端からラップを持ち上げて包む。 
    (のりが少し重なるようにぎゅっと)

  10. 10

    写真

    【ハートの巻き寿司】
    レシピID:6616931

  11. 11

    写真

    【5枚花の巻き寿司】
    レシピID:6676850

  12. 12

    写真

    ■切る場合■
    切るラインにマスキングテープを巻く。マステ上を切ることで切りやすくラップの混入を防ぐ。
    ※写真はおにぎらず

  13. 13

    写真

    ■弁当■
    ラップのまま入れるとくっつかず崩れず取り出しやすい。

コツ・ポイント

・のり1/2形は上下半分に切る。
・中身はマグロなどのお刺身、明太子、とびこでも可。
・葉は春菊、ほうれん草、小松菜の他、きゅうり可

このレシピの生い立ち

バラが好き。断面が好き。基本のバラの巻き寿司を巻きやすいサイズにしてみました。さぁ恵方巻き2022、喋らずに食べきれるでしょうか。
レシピID : 7084762 公開日 : 22/01/27 更新日 : 23/05/13

このレシピの作者

sweeterm
週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023
調理師/元料理人/料理教室10年/整理収納AD/JSAアイシング講師/食育In/市民講座料理講師/ジブリ推
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