ワンタンう米めん
作り方
-
-
1
-
鶏ガラを水で洗い血合と内蔵を綺麗に取り除き、湯引きをする。
-
-
-
3
-
出汁をとってる間にワンタン作りと具材の用意。
-
-
-
4
-
ワンタンとう米めんを茹でるお湯とほうれん草を茹でる鍋2つを沸かしておく。
-
-
-
5
-
ボールに□全ての材料を粘り気が出るまで良く混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
ワンタンの皮で4の具を包む。
-
-
-
7
-
出汁に醤油・鰹だし・塩で味を調節する。
-
-
-
8
-
3のお湯でう米めんとほうれん草を茹でる。
-
-
-
9
-
ほうれん草をお好みの長さでカット。なるとも斜めにカット。長ネギもカット。
-
-
-
10
-
ワンタンを茹で、上に浮いたら6のスープのお鍋へ入れる。
-
-
-
11
-
盛り付け。具材は、お好みで!完成です。
-
コツ・ポイント
大好きな白河ラーメンのワンタン麺から考えました。白米麺も良いのですが、玄米麺も美味しいです。
このレシピの生い立ち
う米めん(米粉麺)の食べ方を提案していきたいと思いレシピを作りました。