ほうれん草とベーコンのシチュー

ほうれん草とベーコンのシチュー

Description

あおいミルクデーにほうれん草とベーコンのシチューを作りました。

材料 (園児4人分)

ほうれん草
80g(1/2束程度)
ベーコンスライス
80g
じゃがいも
160g
マッシュルーム
40g
たまねぎ
80g
コーン(冷凍)
40g
1と1/2カップ
牛乳
1と1/2カップ
シチューミックス
大さじ4

作り方

  1. 1

    ほうれん草は3~4㎝長さ、ベーコンは短冊切り、じゃがいもは一口大、マッシュルームと玉ねぎは薄切りにしておく。

  2. 2

    切ったほうれん草は茹でて水にさらしアク抜きをする。
    コーンは茹でておく。

  3. 3

    鍋にオリーブ油を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒め、火が通ったらマッシュルーム・じゃがいもを入れてさっと炒める。

  4. 4

    水を入れて一煮立ちさせ、アクを取り、牛乳・シチューミックスを入れて味を調える。

  5. 5

    最後に茹でたコーンとほうれん草を入れる。

コツ・ポイント

とろみが足りない場合は、米粉を牛乳で溶いて加えて調整してみてください。

ほうれん草を最後に加えると、色味が良いです。

このレシピの生い立ち

あおいミルクデーとは、年末年始に牛乳や乳製品の消費量が減り、生乳が供給過多に陥るというニュースが報道されました。
そこで、帯広葵学園でも酪農家の方々を応援するために全園で一斉に牛乳や乳製品を使ったメニューを提供する日です。
レシピID : 7087104 公開日 : 22/01/26 更新日 : 22/01/26

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