シャキシャキ☆蒸しごぼうサラダ

シャキシャキ☆蒸しごぼうサラダ

Description

蒸すことで水っぽくならずシャキシャキした食感です♪

材料

ごぼう
1本
人参
5㎝(80gぐらい)
★茹でささみ
2本分
きゅうり
1本
少々
 
■甘酢
大さじ2
■マヨネーズ
大さじ3~4
大さじ4
 
茹でささみ作り方はコチラ↓

作り方

  1. 1

    写真

    冷凍の茹でささみはお皿に出して解凍しておきます。

  2. 2

    写真

    甘酢はお好みのもので。すし酢でもOK。

  3. 3

    写真

    ごぼうの皮を包丁の背でこそぎ落としたら5ミリ幅の斜め切りにして、更に千切りにして水につけてアクをぬく。

  4. 4

    写真

    人参も5ミリ幅に切り、更に千切りにする、

  5. 5

    写真

    きゅうりも同じく千切りに。

  6. 6

    写真

    塩少々ふりかけてさっと混ぜてしばらく置いておく。

  7. 7

    写真

    鍋にお湯を沸かし、蒸しザルに入れたごぼう、人参を3分ほど蒸します。

  8. 8

    写真

    蒸し上がったらバットなどに出して熱いうちに甘酢を全体に回しかけて冷ましておきます。

  9. 9

    写真

    きゅうりの水気をしっかり絞って加えます。

  10. 10

    写真

    マヨネーズを入れます。

  11. 11

    写真

    すりごまも加えます。

  12. 12

    写真

    全体を混ぜたらできあがり❤

コツ・ポイント

ささみがないときは、ハム、カニかまなどでも代用できますが、ふわっとしたささみが野菜のシャキシャキした歯ごたえとミックスして楽しい食感になります。

レモン汁を少しだけ入れたり、すりごまを足したりしてお好みの味にしてください(*^o^*)

このレシピの生い立ち

ごぼうが水っぽくならない作り方を考えました。
レシピID : 7087172 公開日 : 22/02/10 更新日 : 22/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
コメントを書くには ログイン が必要です