緑茶塩麴で簡単水餃子スープ

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   発酵エヴァンジェリスト新庄あゆみ先生監修、当店オリジナル「緑茶塩麴」を使いました。
   

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   人参は短冊切り、白菜は食べやすい大きさに切り、芯と葉の部分を分けておく。

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   お鍋に水と人参を入れ、中火で沸騰したら水餃子と白菜の芯部分も加える。

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   水餃子に火が通ったら、弱火にして、白菜の葉っぱ部分と緑茶塩麴を加え、お好みで鶏がらスープも加えて味を調える。

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   5～8分ほど火にかけてできあがり。
   仕上げに小口切りのねぎを飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち