橙の絞り汁で７：５：３のポン酢（メモ）
Description
自然な風味の自家製ポン酢は、水炊きや湯豆腐、雑炊の隠し味にと、色いろ使えて重宝します。
白雲堂
材料
（作りやすい分量）
★橙のしぼり汁
（種を除く）７００ｍｌ（７）
★小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油
５００ｍｌ（５）
★煮切った本みりん
３００ｍｌ（３）
２～４枚（好みで）
かつお削り節（お茶パック一杯）
２パック
作り方
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1
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橙は横半分に切って絞り、種は除いておく。※小さめの橙１個から約５０mlのしぼり汁。
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2
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昆布とかつお節はお茶パックに入れておく。※少し大きめのお茶パックを使用。
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3
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漏斗を使って、清潔な保存瓶に★を流し入れる。※煮切り本みりんは、冷ましたものを入れる。
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4
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３に２のかつお削り節と昆布のパックを入れ（使い切るまで、入れっ放しでＯＫ）、蓋をする。※冷蔵庫で保存する。
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5
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「だいだい」の人気検索でトップ10入りしました。感謝します。（2024/01/09）
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コツ・ポイント
※割合七五三♪柚子風味のポン酢～（メモ）～（ID : 3539877）も参考にしてください。
・2か月経過後くらい（お好みで）から使い始めています。まろやかさがあり、美味しくなっています。
・2か月経過後くらい（お好みで）から使い始めています。まろやかさがあり、美味しくなっています。
このレシピの生い立ち
産直コーナーで購入した橙が沢山あるので、ポン酢を作ってみようと思いました。※橙の皮は、黄色くなっていました。
白雲堂
