人参サラダ☆フレンチ レーズンが美味い

人参サラダ☆フレンチ レーズンが美味い

Description

フランスではキャロット・ラペとして知られるにんじんサラダ。干しぶどう、ハチミツ、マスタードでおいしさアップ。

材料 (4人分)

にんじん
2本 (500g)
レーズン
50g
2/3 カップ (150ml)
ディジョン マスタード
大さじ3 + 小さじ1
1/3 カップ (75ml)
大さじ3 + 小さじ1
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    材料を全て揃え、にんじんはスライサーか、プロセッサーを使って2、3ミリ角の細い千切りにする。勿論、包丁で千切りでも可。

  2. 2

    写真

    にんじんとレーズン以外の材料を全てボウルに混ぜておく。泡立て器で混ぜても、ハンドミキサーでも良いです。味見して下さい。

  3. 3

    写真

    人参が丁度入る程度のボウルに、人参とレーズンをいれて、ドレッシングを注ぎ半日から1日、冷蔵庫に置く。何度か途中で混ぜる。

  4. 4

    オリーブオイルが固まるので、食べる1時間くらい前には冷蔵庫から出して、室温に戻して混ぜておく。

コツ・ポイント

人参は細めにスライスの方が食べやすいです。できればフードプロセッサーか皮むき型のスライサーで。しっかりとドレッシングを混ぜ合わせてから人参にかけてください。

このレシピの生い立ち

親友が我が家のパーティに持ってきてくれて以来、にんじん嫌いの私もファンになったレシピです。
レシピID : 7088921 公開日 : 22/01/26 更新日 : 22/02/05

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