ホワイトソルガム＆オートミールのクッキー
アメリカ穀物協会
作り方
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1
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バターは室温に戻し柔らかくする。ボウルにバター、きび砂糖、卵を入れ泡立て器で滑らかに混ぜ合わせる。
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2
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ホワイトソルガム粉とベーキングパウダーをふるい入れ、オートミールを加えヘラで混ぜ合わせる
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3
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オーブンの天板にオーブンペーパーをしき、スプーン２本使って生地を丸め間隔をあけて並べていく。
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4
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スプーンの背を水で濡らし、中央を窪ませるように平らに成形する。
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5
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１９０度のオーブンで１５分焼く。網に取り冷ます。
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6
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アメリカ産ホワイトソルガム粉は、Tomiz富澤商店や、楽天、アマゾンなどのオンラインショップから購入できます。
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7
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ホワイトソルガム全粒粉は、Bobs Red Mill ホワイトソルガム粉（楽天）、中野産業オンラインショップにあります
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コツ・ポイント
ホワイトソルガム粉は、栄養価の高いホワイトソルガム全粒粉に置き換えるとより穀物風味がアップします。オートミールにホワイトソルガム粉を合わせることで、なめらかな食べやすいクッキーになります。茹でたソルガムきび粒をトッピングしてもOK！
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエプロ 北島真澄さん(料理教室 Weekend Citron主宰）のアメリカ産ホワイトソルガム入りのGFクッキー。
https://sorghum.jp/recipe_kitajima07.html
https://sorghum.jp/recipe_kitajima07.html
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アメリカ穀物協会
