<おせちⅠ>失敗なし~ふっくら黒豆

<おせちⅠ>失敗なし~ふっくら黒豆

Description

おせちの定番~基本どおりに作ると、しわもなく、ま~るい、つやのある黒豆ができあがります。

材料

黒豆
350g
6カップ
小さじ1.5
砂糖
250g
醤油
50cc
小さじ1/2

作り方

1

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黒豆を洗う。

2

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鍋に、水と分量の調味料を入れて煮立てる
重曹を入れて、火を止める。

3

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②に黒豆を入れて、一晩おく。

4

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②の鍋を火にかけて、煮立ったら、あくをとる

5

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弱火でことこと、蓋をして5時間ほど煮る。

6

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柔らかく煮えたら、鍋にいれたまま,
さめるまでおく。

7

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黒豆ヨーグルトに♡
<SpainさんのレシピID : 224529 参考>

8

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黒豆干しの風景!

コツ・ポイント

空気に触れると豆が固くなり、しわが寄るので、煮汁が、いつも豆の上にあるように注意する。

このレシピの生い立ち

若い頃習った事を、思い出しながら、作りました。
レシピID : 708948 公開日 : 09/01/07 更新日 : 17/01/06

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