春菊と舞茸の温野菜サラダ（バタポン味）
たいちん☆
作り方
-
-
1
-
春菊を洗って、根を切り落とす。4cmほどに切り、茎の固いところは分けておく
-
-
-
2
-
ハーフベーコン4枚を1〜1.5cm幅に切る
-
-
-
3
-
舞茸の根元を切り落とし、手で小房に分ける
-
-
-
4
-
フライパンにオリーブオイル（またはサラダ油）を入れて、予熱する
-
-
-
5
-
盛り付け用のお皿に春菊の葉の部分半量を生のまま盛り付ける（水気をよく切ってキッチンペーパーで拭く）
-
-
-
6
-
4のフライパンが予熱できたら、ベーコンと舞茸、バターを入れて舞茸がしんなりするまで炒める
-
-
-
7
-
6に春菊の茎の部分を入れて、塩コショウする。春菊の残りの半量を入れて、すぐポン酢を回しかけて、さっと混ぜて火を止める
-
-
-
8
-
5の春菊の上に、汁ごと盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
しめじやキノコを何種類か入れても美味しいです。味はポン酢で調整してください
このレシピの生い立ち
お店で食べた春菊のサラダが美味しくて、簡単にバタポンで作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たいちん☆
