金柑の甘露煮

金柑の甘露煮
鮮やかなオレンジ色で形もよい、金柑の甘露煮です。そのままでも、湯に浮かべても美味しい。

材料

金柑
500g
250g
100cc

1

金柑は、一晩、水につけておく。

2

へたをとって、フォークで何ヶ所か刺す。

3

鍋に2とグラニュー糖、酢を入れて、中火にかける。

4

沸騰したら、弱火にし、ふたをして30分くらい煮る。

5

保存用のビンを煮沸消毒し、熱いうちに4をつめてふたをする。

コツ・ポイント

お酢を入れるとグラニュー糖が蜜状になります。火にかけているとき、お部屋も柑橘系の香りです。

このレシピの生い立ち

金柑が安かったので購入。以前、喉に良いからと知人からいただいたのを思い出して、作ってみました。
レシピID : 708974 公開日 : 09/01/06 更新日 : 09/01/06

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