人参のグラッセ

にんじんの皮をむき、1cmの輪切りにし、面取りをする。

鍋に1、Aを入れて中火で熱し、沸騰したら蓋をして、弱火で10分ほど煮る。

蓋を外して中火で熱し、汁気がなくなるまで煮詰める。