ロイヤリッチでエッグベネディクト風

ロイヤリッチでエッグベネディクト風の画像

Description

ひと手間加えて、じっくり味わいたいリッチなモーニングに♪

材料 (2人分)

ロイヤリッチ
4本
2個
1個
☆マヨネーズ
大さじ1
☆溶かしバター
15g
☆シークヮーサー果汁
小さじ1/2

作り方

  1. 1

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    旨味のたっぷり詰まったウィンナーです。パリっとした皮の食感とジューシーな肉感が特徴です。

  2. 2

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    ロイヤリッチを色よく焼きます。

  3. 3

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    ☆ソースの材料を全て混ぜ合わせます。

  4. 4

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    黄身とマヨネーズを良く混ぜ、バターを少しずつ加えながら混ぜ、最後にシークヮーサー果汁を加えます。

  5. 5

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    卵を耐熱容器に入れ、水を全体が120ccになるまで加えて、電子レンジで1分加熱し、ポーチドエッグを作ります。

  6. 6

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    こんな感じです。2人分なので2個作ります。

  7. 7

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    食パンを軽くトーストして2、4、6をかわいく盛り付けて出来上がりです♪

コツ・ポイント

オランデーズソースは、バターが分離しないように少しずつ加え、混ぜ、加え、混ぜを繰り返します。
通常はレモン果汁を使いますが、沖縄らしくシークヮーサー果汁100%を使用、香りが立ち、さっぱりとした美味しさ(^^)

このレシピの生い立ち

人気店の「エッグベネディクト」を真似て作ってみました。5感で味わう「ロイヤリッチ」でステキな1日をスタートしましょう♬
レシピID : 7090324 公開日 : 22/01/27 更新日 : 22/01/27

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