ロイヤリッチでエッグベネディクト風
作り方
-
-
1
-
旨味のたっぷり詰まったウィンナーです。パリっとした皮の食感とジューシーな肉感が特徴です。
-
-
-
2
-
ロイヤリッチを色よく焼きます。
-
-
-
3
-
☆ソースの材料を全て混ぜ合わせます。
-
-
-
4
-
黄身とマヨネーズを良く混ぜ、バターを少しずつ加えながら混ぜ、最後にシークヮーサー果汁を加えます。
-
-
-
5
-
卵を耐熱容器に入れ、水を全体が120ccになるまで加えて、電子レンジで1分加熱し、ポーチドエッグを作ります。
-
-
-
6
-
こんな感じです。2人分なので2個作ります。
-
-
-
7
-
食パンを軽くトーストして2、4、6をかわいく盛り付けて出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
オランデーズソースは、バターが分離しないように少しずつ加え、混ぜ、加え、混ぜを繰り返します。
通常はレモン果汁を使いますが、沖縄らしくシークヮーサー果汁100%を使用、香りが立ち、さっぱりとした美味しさ(^^)
通常はレモン果汁を使いますが、沖縄らしくシークヮーサー果汁100%を使用、香りが立ち、さっぱりとした美味しさ(^^)
このレシピの生い立ち
人気店の「エッグベネディクト」を真似て作ってみました。5感で味わう「ロイヤリッチ」でステキな1日をスタートしましょう♬