クックパーでさつまいも入りの蒸し羊羹♪

クックパーでさつまいも入りの蒸し羊羹♪
蒸し羊羹、好きですか?
素朴な味で本当においしい♪
彩りもキレイでほうじ茶と絶妙のコンビネーションです。

材料 (直径4センチ、長さ15センチ 1本分)

さつまいも(鳴門金時がお薦め)
100g
粒あん
120g
上新粉 薄力粉
各 大さじ半分
大さじ半分〜2

1

下準備;
蒸し器をセットし、たっぷりのお湯で蒸気を上げておく。

2

さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1センチ角に切る。

3

ボウルに1以外の材料を入れなめらかになるまでよく混ぜる。
1を入れて均等に混ぜる。

4

正方形に切り出したクックパーの上に2を置き、あれば巻きすを使ってのり巻きのようにくるっと巻く。

5

両端をキャンディのようにねじり、さらに輪ゴムで止める。

6

十分に蒸気のあがった蒸し器にいれ、強火で20分。竹串を刺して何もついてこなければ、蒸し上がり。網の上で冷ます。

コツ・ポイント

私は蒸し器の代わりに、フライパンに蒸し板を敷いて使っています。が、蒸発が早いのでくれぐれもお湯はたっぷり用意して下さいね。
粒あんは水分量がまちまちなので、記事が流れない程度の堅さになるよう、様子を見ながら加減して下さい。

このレシピの生い立ち

懸賞で当たったクックパーを使って、クックパーがなければできない和スイーツを作りました。





レシピID : 709049 公開日 : 09/01/09 更新日 : 09/01/09

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