おばあちゃんの味☆いりこの佃煮

1. 1

   

   ☆いりこ1袋
   ☆塩こんぶ袋の半分
   
   小鍋に投入

2. 2

   

   ☆お砂糖(お玉１杯半)
   
   投入
   
   弱火でじっくりじっくり

3. 3

   

   煎ります

4. 4

   

   お砂糖に少し
   焦げ目が出てきました

5. 5

   

   まだまだ煎ります

6. 6

   

   あと少し！！
   煎ります
   
   ここで４０分ぐらい

7. 7

   

   下の方に、お砂糖が
   溶けてきたら
   
   調味料投入の合図です

8. 8

   

   ☆みりん(お玉１杯)
   
   入れて１分ほど
   すぐかき混ぜる

9. 9

   

   ☆ポン酢(お玉１杯)
   ☆醤油(お玉半分)
   
   更に弱火にして
   じっくり煮煎ります

10. 10

    

    汁気が無くなるまで
    じっくり煮煎ります
    
    まだもう少し
    
    調味料投入し
    ４０分経過ぐらい

11. 11

    

    お箸にべったり
    固まってきました
    
    火を止めます
    
    ↑更に１５分ほど経過

12. 12

    

    小分けされてる
    ☆かつお節 2袋
    (お好みで１袋)
    ふわっと軽くまぜて
    
    かつお節無い場合
    ☆ゴマ(炒りごま)でもOK

13. 13

    

    出来上がり♡

14. 14

    

    すぐに保存容器に入れて
    
    冷ましてから蓋をしてください
    
    ダイソーさんの
    断熱容器(530㎖)
    200円ベストサイズ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち