おこげのごま団子

おこげのごま団子

Description

雪んこおこげで簡単団子♪

材料

スイートポテトのおこげ(嘉福堂キッチン限定販売)
100g
80g
約100cc
白ごま
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンを中火で熱し、白ごまを乾煎りする。ゴマの香りが出てきつね色になってきたら、お皿に取る。

  2. 2

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    おこげを冷凍から出します。

  3. 3

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    おこげを1個5g位に分けて、手で丸めます。
    冷凍から出してすぐでも、丸められます。

  4. 4

    写真

    白玉粉に水を少しずつ加え調節しながら捏ね、耳たぶ位の柔らかになるように、生地を作る。

  5. 5

    写真

    おこげを、白玉の生地で包み、おこげが見えないように丸める。

  6. 6

    白ゴマの上で転がし、団子にまんべんなくゴマを付ける。

  7. 7

    写真

    サラダ油を1cm程度の深さまで入れ、180℃に温めてから、揚げる。段々膨みヒビが入り始めたところで、取り出します。

  8. 8

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    キッチンペーパー等の上に置き、油をきって出来上がりです。

コツ・ポイント

白玉の生地で、おこげが見えないように包まないと、揚げた時に散らばるので、気を付けてくださいね。

このレシピの生い立ち

スイートポテトを焼き上げた時に出来上がる希少な濃厚なおこげ。
濃厚おこげの楽しいお菓子作りをご紹介♪
レシピID : 7091713 公開日 : 22/05/13 更新日 : 22/05/13

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