【丸大豆生しょうゆ】豚肉冷製サラダ仕立て

【丸大豆生しょうゆ】豚肉冷製サラダ仕立て

Description

生しょうゆの香りを楽しむ和風サラダ!!

材料 (2人分)

豚肉スライスしゃぶしゃぶ用
150g
*水
1000㏄
*白粒こしょう
少々
*塩
少々
少々
**こしょう
少々
(ソース用)きゅうり
1/2本
(ソース用)長ねぎ
1/2本
(ソース用)みょうが
1個
(ソース用)なす
1本
1/2本
醤の郷 小豆島 丸大豆生しょうゆ
大さじ2

作り方

  1. 1

    (ソース作り)ソース用の材料をみじん切りにしてボウルに全て入れ、この時に鷹の爪も入れます。

  2. 2

    (ソース作り)①のボウルにしょうゆを入れ、全体を混ぜ合わせ、30分位置いた後、白ワインビネガーを加え混ぜ合わせます。

  3. 3

    鍋に*をすべて入れ沸騰させ、火を弱めて静かに沸いている状態に調整し、5分程度そのまま沸かします。

  4. 4

    ③の火を強めて沸騰させ、豚肉を入れたら火を止め、肉が重ならないよう広げます。

  5. 5

    火が通ったらザルにあげ、水分を切り、豚肉をボウルに入れ、**を加え混ぜながら粗熱を取ります。

  6. 6

    器にサラダと⑤の豚肉をのせ、②のソースをたっぷりかけて完成です。

  7. 7

    写真

    マルキン醤の郷丸大豆生しょうゆ

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

★おすすめ★ ソースは多めに作って、冷奴や焼魚などにかけても美味しい。 好みで大葉の千切り、ゴマなどいれても◎
レシピID : 7092016 公開日 : 22/07/21 更新日 : 22/07/21

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