簡単豪華!!鶏肉ときのこの煮込み

先日、テレビで見た鶏肉の狩人風っていうのを真似てみました。ワインビネガーと白ワインの酸味が新鮮でおいしいです。見た目も豪華なので、おもてなしにおすすめです

材料 (2人分)

鶏ももぶつ切り(骨付き)
400グラム
お好きなきのこ
2種以上
1かけ
ひと枝(ドライなら少々)
トマト
1個
少々 
こしょう
少々
小麦粉
適宜
大さじ2
100cc

1

鶏肉に塩・こしょうし、小麦粉をまんべなくまぶしオリーブオイルで焦げ目をつける。鶏肉を取り出し、フライパンをきれいにする。

2

にんにくのみじん切りとハーブを入れて、大きめに切ったきのこ類を油が回る程度にいためて鶏肉を戻す。

3

ワインビネガー・白ワインを入れて少しアルコールを飛ばす。(このとき強火で!!)水をかぶるくらい入れ、ブイヨンキューブ・湯むきして8等分にしたトマトを入れてふたをし、水分が半量になるまで煮込み塩・こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

本当のレシピでは赤ワインビネガーでしたが、白しかなかったですがおいしくできました。ハーブはドライのイタリアンミックスでもだいじょうぶです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 70937 公開日 : 02/11/25 更新日 : 02/11/25

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