おせちの残りで★黒豆抹茶パン

おせちの残りで★黒豆抹茶パン
中に黒豆がたっぷり♪パンはしっとりふかふかに♪
HBないので手捏ねです。
写真鳥忘れて1個しか残ってなかった。。

材料 (10個分)

200g
薄力粉
50g
砂糖
45〜50g
バター
40g
抹茶
小2・1/2 
2g
牛乳
160cc
ドライイースト
3g
黒豆
適量
溶き卵(艶出し用)
2/1個

1

牛乳を人肌位に温めてドライイーストを溶かし混ぜておく。
ボールに黒豆とバター以外を入れる。
塩と砂糖は離して。

2

牛乳を砂糖めがけて入れて箸でぐるぐる混ぜる。
ある程度混ざったら手で捏ねていく。

3

表面が綺麗になってきたらバターを入れてまた捏ねる。
がんばって(^^;)

4

捏ね終わったら一次発酵。
40~60分。

5

二倍に発酵したらガス抜きをして10等分する。
軽く丸めてベンチタイム10分。

6

麺棒でガスを抜きながら丸くのばして真ん中に黒豆をのせていく。
1個につき12粒くらいの目安で。

7

しっかり閉じて二次発酵40~60分。
1.5~2倍まで。

8


生地の表面に溶き卵を塗る。(写真はごま付きです)
180度のオーブンで18~20分焼いて完成★

コツ・ポイント

砂糖45gだと甘さかなり控えめです。
(私はかなり甘党。。)

このレシピの生い立ち

大量に余った黒豆消費のためです(^^;)
本に載っていた菓子パン生地を参考に抹茶を加えたりアレンジして作ってみました♪
レシピID : 709482 公開日 : 09/01/07 更新日 : 09/01/11

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